Греческая кухня рыба, Рыба с помидорами в греческом стиле, пошаговый рецепт с фото
Рыба моей мечты. Делимся супер-рецептом, легким и вкусным! Копчёная скумбрия гораздо вкуснее, если она приготовлена в домашних условиях и с соблюдением всех правил. Ключевыми методами приготовления рыбы у греков считаются отваривание, тушение, жарка в духовке и на гриле, маринование.
Еще в эпоху Древней Греции было великолепно развито рыболовство и добыча морепродуктов, греки хорошо знали пути миграции разных видов рыбы и на небольших рыбацких лодках следовали за ними. Древняя Греция осталась только в истории, а любовь к рыбным блюдам и умение готовить их вкусно пережили не одно столетие и продолжают развиваться. Редкий обед или ужин особенно праздничный невозможны без нескольких рыбных блюд. Рыбу готовят по-разному, чаще всего запекая на углях или гриле.
К рыбе подают нарезанные свежие овощи, зелень, соусы. Обязательно будут лимоны или соус на основе сока лимона, оливкового масла, измельченной зелени. Особенно вкусной получается рыба недавнего улова, но такую можно попробовать только на побережье.
Самые популярные виды рыбы. Рыбные рынки Греции предлагают большой выбор морской рыбы, от хорошо известных всем ставриды, скумбрии и трески, до менее распространенных суповой акулы, скорпены, тунца, и рыбы-меч. Во многих рецептах используют султанку, морского окуня, зубана, барабулю, макрель, сибаса, кефаль, бычков.
Готовят и пресноводную рыбу, например, щуку и леща. Кроме крабов, кальмаров и креветок, греки любят каракатиц и осьминогов, морских ежей и все виды ракушек устриц, серцевидок, мидий и др.
Хотя Греция — страна морская, средиземноморские морепродукты и рыба очень недешевы, поэтому нередко их заменяют атлантическими.
Сложность: легко. Готовка: 45 мин. Таблица мер и весов.
Шаг 1 Перец чили очистите от семян и мелко порубите. Шаг 2 Помидоры черри разрежьте пополам и положите в миску, посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
Шаг 3 Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи. Шаг 4 Положите внутрь рыбы ломтики лимона и веточки тимьяна. Шаг 5 Подготовьте угли и установите решетку в 10—12 см от огня. Шаг 6 Переложите рыбу на блюдо. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы.
Вы можете перейти в корзину для оплаты или продолжить выбор покупок. Перейти в корзину… удалить из корзины. Дата съёмки 20 мая г. Изображения из той же серии все 2 шт. Рубрики каталога Предметы Еда и напитки.
Интернет и полиграфия. Другие виды использования фото.
