Что поесть во вьетнаме, Цены на еду во Вьетнаме (что поесть, кроме риса за 1 доллар)
Заведение оказалось слишком вьетнамским. Наш канал в Yandex дзен. AlexeyKorablev » Сб янв 17, am.
Много европейских влияний могут быть найдены во вьетнамских блюдах, включая соусы, мясо, свинину, выпечку и багеты. В другом конце гастрономической шкалы, в некоторых частях страны все еще пользуется большим спросом экзотическое мясо собаки, черепахи и змеи. Вьетнамская кухня разделяется на 3 категории по регионам.
Кухня северного Вьетнама более традиционная и строгая в выборе ингредиентов и специй. Известные блюда на севере страны — «Фо» и «Бань-куон». Кухня южного Вьетнама развивалась под влиянием традиций иммигрантов из южного Китая и французских колонистов. Южане предпочитают сладкий вкус во многих блюдах, используют много трав. Лучшей кухней во Вьетнаме считается хюэсская, в старой столице Хюэ. Она отличается от остальных регионов эстетичностью и гармоничным подбором компонентов.
Вьетнамский эквивалент "субмарины" — вьетнамский багет, наполненный широким разнообразием инградиентов, включая ветчину, сыр, консервированные сардины, вьетнамскую колбасу и засоленную морковь. Бо-Кхо Bo Kho. Говядина, тушеная с овощами, обычно сопровождается багетами. На десерт, попробуйте Че Che , пудинг, сделанный из липкого риса и бобов. Бунча Buncha. Бан-Куон Ban Cuon. Бан-Куон Ban Cuon — китайские пельмени, приготовленных на пару. Наполнителями тонкой лепешки из рисового теста, является фарш из свинины, креветок, грибов, лука, который заворачивается в рулеты.
Жареное мясо на вертеле сделанном из стебля лимонной травы. Гой-Куон Goi Cuon. Знаменитые вьетнамские роллы: креветки или свинина иногда вместе с травами, завернутыми в рисовую бумагу и подаваемые холодными с арахисовым соусом.
Макаете блинчики в соус и отправляете в рот. Фо Pho - вьетнамский суп-лапша, обычно заправляемый говядиной фо бо , или курятиной фо га. Большая часть супа состоит из рисовой лапши и часто сопровождается листьями базилика или мяты, бобовыми ростками и лаймом которые по желанию добавляются в суп, непосредственно едоком. Ча-Гио Cha Gio. Ча-Гио Cha Gio — общее название блинов из рисовой бумаги с мясом, морепродуктами, овощами. Обычно блины обжаревают во фритюре и подают с различными соусами.
Как едят во Вьетнаме. Каждый получает тарелку или плошку с рисом, и затем делят со всеми едоками набор блюд в центре стола. Если Вы трапезничаете в небогатой вьетнамской семье, ожидайте увидеть на столе очень мало мяса. Лапша безусловно и овощи - стандартная диета в большинстве домов Вьетнама. Типичная вьетнамская пища будет включать рис, мясо или блюдо из морепродуктов, включая речную рыбу, растительное блюдо, суп и рыбный соус.
Что и Как пьют во Вьетнаме. Зеленый чай - самый обычный напиток, и предлагается как любезность гостям или посетителям. Два вида самого популярного местного пива - Saigon Export и Saigon Lager, а также доступно импортное пиво, грубо по двойной цене. Что это: Интересно, остался на этом свете человек, который никогда не пробовал этот суп? Бульон с говядиной, рисовой лапшой, луком, кинзой, сахаром, бадьяном, корицей и любимым рыбным соусом.
Подают с проростками сои, лаймом, зеленью и чили. Его изобрели в Ханое, им и завтракают, и обедают, и ужинают. Название произошло от лапши — фо. На что похоже: На мамин суп с фрикадельками, только вместо них кусочки говядины. Как есть: Закинуть в суп всё, что принесут к нему. Только аккуратнее с перчиком. Можно съесть на завтрак после бурной ночи. Где найти: В любом уважающем себя месте, цена от рублей до Что это: То же блюдо, что и Фо Бо, но только с курицей вместо говядины. На что похоже: На мамин суп с фрикадельками, только вместо них кусочки курицы.
Что это: Лёгкий бульон с кусочками рыбы и котлетками, лапшой, укропом, зелёным луком и, опционально, помидорами. Как есть: С помощью лайма, уксуса и чили можно регулировать вкус, делая его более острым или кисловатым. Всё в ваших руках. Где найти: В кафе за рублей. Что это: Это супчик с ненаглядной рисовой лапшой, томатами, пастой из тамаринда финик , яйцом, тофу, травами и специями. Главным ингредиентом стал краб или крабовое мясо.
На что похоже: На вкус сладковато-кисловатый и очень насыщенный. Этакий борщ, но с крабом и насыщенный белком. Подают с чили и лаймом. Что это: Если скучно просто есть суп, можно его приготовить самому.
Вам приносят огромную кастрюлю с кипящей водой и ингредиенты. Мясо на выбор или морепродукты, свежие овощи, тофу, лапша, зелень, перец чили, лемонграсс, специи, соус. Вроде ничего не забыли. Как есть: Созываете компанию, усаживаетесь перед огромной кастрюлей, веселитесь и создаёте свой суп.
Где найти: Можно заказать в кафе или на рынке от рублей. Обычно на человек. Что это: Наконец-то салат. Но не такой уж и лёгкий. В него входит говядина, маринованная в рыбном соусе с сахаром, лаймом и перцем, рисовая лапша, овощи, зелень, жареный лук и арахис. На что похоже: На Фо Бо, но более кисло-сладко-пряный и без бульона. Где найти: В кафе и на рынках за рублей. Что это: Салат для тех, кто бережёт фигуру. Овощи, стебель лотоса, креветки, опционально свинина, арахис, фирменная заправка.
Что это: Любителям рыбы: маринованные в имбире и куркуме кусочки, например, сома, приготовленные на гриле с зеленью.
Подают с базиликом, укропом, арахисом, лаймом, соусом и рисовой лапшой иногда с булочкой. Старинное блюдо, которое изобрели более лет назад в колониальном Ханое, тут даже улица названа в его честь. Чтобы его вкусно приготовить, надо соблюдать идеальные пропорции ингредиентов маринада. На что похоже: На вкус кисловато-сладковатый. Даже не с чем сравнить.
Рыба нежная и сочная. Как есть: Добавьте все ингредиенты и смакуйте каждый ароматный кусочек рыбы. Где найти: В кафе и одноимённых заведениях за рублей. Что это: Кусочки свинины, тушёной в кокосе, которую подают с яйцами. На что похоже: Благодаря специям и способу тушения мясо получается мягким и с карамельным вкусом. Как обычно делают в китайских ресторанах. Что это: Это вьетнамский багет, в который кладут всё, что душе угодно: ветчину, сыр, сардины, овощи.
Ну и любимый майонез. Его найдёте как в меню ресторанов и кафе, так и в бистро. На что похоже: На местный «Subway», где создаёшь себе сэндвич. Ничего такого экзотического для нас, но вкусно и сытно.
Иногда можно увидеть тележки, где за пару секунд вам сделают такой бутерброд.
Что это: Знакомьтесь — рагу по-вьетнамски. Тушёная в специях говядина с морковью, лучком, томатами и с добавлением корицы, имбиря и лемонграсса. Изначально его подавали на севере страны на завтрак беднягам, видимо, холодно. В центральной части добавляют лапшу, ну а на юге подают вместе с хлебом. Как есть: Взять булочку и усердно макать её в тарелку.
Как в детстве. Что это: Это нежная свиная грудка на гриле, которую разрезают на маленькие кусочки и не менее нежные фрикадельки. Подают с рисовой лапшой бун, овощами и всё тем же ненаглядным кисло-сладким рыбным соусом.
Само мясо маринуется в нём же. На что похоже: Как будто папин шашлык, но с дополнительной приправой. Где найти: Пробовать можно прямо на улице, блюдо готовят на небольших мангалах. Ну или в кафе за рублей. Что это: Хрустящий рисовый блин на кокосовом молоке с куркумой, в который кладут начинку из свинины, креветок, проростков фасоли и зелени. На что похоже: Сравнивать не будем ни с чем, к рисовым блинам мы не привыкли, поэтому вкусно и сытно. Как есть: Блин нарезаете на маленькие кусочки, заворачиваете в рисовую бумагу или салатный лист и окунаете в соус.
Всё это вам принесут на отдельной тарелке. Где найти: В уличных тележках, палатках и кафе от до рублей. Что это: Какое наслаждение отварить пельмешки, а потом пожарить их. Вот это Банх Хои, но по размеру больше. Начинки самые разнообразные: овощи, свинина, креветки, грибы, микс из всего перечисленного. Угадайте с каким соусом. Как есть: Можно прямо руками, макая в соус. К чему приличия?
Где найти: На рынках и во всех кафе города за Что это: Это такие рисовые пирожки на пару не самого соблазнительного вида с начинкой из фарша, древесных грибов и лука. Подают с ростками сои, огурцами и рыбным соусом. На что похоже: Да, оболочка пресная, но за счёт щедрой начинки и соуса получается ароматно и вкусно.
Как есть: А тут лучше орудовать палочками, окуная «пирожки» в соус. Где найти: Везде. Цена рублей. Что это: Рисовая бумага с овощами, лапшой и начинкой из свинины и креветок. Те самые спринг-роллы, которые пропагандируют в кафе здорового питания. Обычно подают 4 штуки. Где найти: Как стрифуд за рублей, в ресторанах от рублей.
Что это: Не хотите свежих роллов, получайте жаренные во фритюре. На что похоже: Уже не такие свежие и лёгкие на вкус.
Но зато сытнее и насыщеннее. Что это: Сладкий суп из кокосового молока с кусочками маленьких бананов, «жемчугом» тапиоки, — это съедобные шарики, — украшенные стружкой арахиса и кунжутом. Где найти: На рынках, в кафе, в тележках за рублей.
Что это: Этот десерт сами вьетнамцы называют трёхцветным, но из-за жары всё быстро смешивается: жёлтая паста бобов мунг, красная фасоль и зелёное желе пандана. Сверху заливают кокосовым молоком и насыпают дроблёный лёд. На что похоже: На вкус приторно-сладкий и освежающий, за счёт бобовых приобретает интересный вкус. На любителя. Или в тележках на улицах от 50 рублей. Что это: Это рисовые пончики с кунжутом и сладким кремом из бобов внутри. Где найти: Брать на улицах, в пекарнях, иногда можно найти в меню кафе.
Стоит от 40 рублей за несколько штучек. Что это: Сок сахарного тростника. Не так сладко, как звучит. В него добавляют цитрусовый каламондин. На что похоже: «Охлаждающий» напиток с приятным цитрусово-травянистым вкусом. Где найти: Купить можно прямо на улице у продавца с тележкой, на которой томятся стебли тростника. Или в любом кафе за рублей. Ну конечно. Куда без него. Как пить: Инструкции тут ни к чему. Убедитесь, что есть подходящие закуски. Самое недорогое Vang Dalat производят в горном регионе — Далате.
